18.01.2013 21:09

Британская кухня

Долгое время англичане в своей кулинарии были привержены древним традициям, также как и во многом другом. На протяжении многих столетий день англичан начинался с одного и того же блюда - яичницы с поджаренным беконом, грибами, сосисками, помидорами и кровяной колбасой.

В наше время англичане тоже завтракают яичницей, однако в основном в выходные дни, так как современный напряженный график заставляет англичан все чаще на завтрак выбирать сухие завтраки и кукурузные хлопья. Особенно английским завтраком считается Weetabix. Но всегда, после любого, завтрака англичане выпивают чашку чая и съедают подрумяненный тост с любым джемом.

Второй завтрак, именуемый в Англии ланч, подают всегда в 13.30, а затем следует снова чай или легенький обед в пять часов вечера, и неплотный ужин в 7 часов.

По сегодняшний день в Англии популярны бутерброды и закуски – маленькие треугольные бутерброды давно уже стали непоколебимой английской традицией. Самым классическим бутербродом считается треугольный бутерброд, состоящий из огурцов и белого хлеба. Из первых блюд самыми распространенным блюдами являются всевозможные бульоны и супы - пюре. Но англичане их редко подают, так как они не входят в часть ежедневной трапезы. Травы и специи в классической кухне очень редко употребляются, хотя уже сегодня настоящие английские кулинары начинают приучать британцев пользоваться огромным количеством специй и трав.

Англичане любят мясо, особенно в большом количестве: телятину, говядину, свинину, баранину. Мясо любят запекать или целиком вместе с кровью или же разрезать на стейки и зажаривать на сковороде. К мясу непременно подается подливка (gravy), вареные и запеченные овощи (обычно, морковь, капуста, картофель), пикули и йоркширский пудинг. Теперь в основном такое блюдо подается по воскресеньям и называется оно «sunday lunch».

В английской национальной кухне в основном практикуется множество традиционных блюд. Нельзя не упомянуть о несладких и сладких пудингах, которые англичане привыкли подавать на десерт или к мясу. Англичане прекрасно готовят бараний фарш и рыбу (cottage and fisherman's pies, shepherds), картофельную запеканку с говяжьим мясом, а также поджарки. Многие из традиционных блюд англичане подают сугубо на праздники. Среди таких блюд особое место занимает рождественский пудинг на Рождество, картофель с сосисками (bangers and mash) ко дню Гая Фокса(Bonfire Night), крестовые булочки к Пасхе. Традиционное праздничное английское блюдо – это фаршированная индейка с овощным или фруктовым гарниром, праздничный торт, пирожные.

Из хмельных напитков у англичан особенно популярно портер и черный эль ( сорт пива), причем у них особенную ценность представляет бочковое пиво, а также джин, бренди, виски, ром, портвейн.

Последние новости

Познакомьтесь с Парижем по своему

Туристы теперь смогут насладиться всемирно известной столицей мира Парижем нов...

Самый дешевый крымский курорт. Где он?

На востоке крымского побережья находится Евпатория – небольшой курортный городок...

Полеты на воздушных шарах над Турцией - …

Раньше, по словам представителей туристических компаний, путешественники приезж...

Последние новости

Летние фестивали в Финляндии ж…

Финляндия славится, как страна самых разнообразных фестивалей, которы...

Украинский Львов в выигрыше от…

Индустрия туризма Львова – города, расположенного на западе Украины, п...

Последние новости

Комментарии

  • Был в Японии прошлым летом. Отдых очень понравился. Кро... Еще
  • Даже это наверняка Еще
  • Двт-Сервис никогда больше с ними не поеду ! Отвратитель... Еще

Мнение отдыхающего

Какой отдых вы предпочитаете?