23.05.2013 04:12

Финская кухня

Суть традиционной национальной финской кухни раскрывает цитата из произведения Питари Пэвэринта - известного финского писателя. «Эта рыбка намного лучше и вкуснее любого масла и мяса».

Рыбная кухня

Действительно в Финляндии рыбу могут есть и использовать в любом виде. Достаточно лишь попробовать финское национальное блюдо «саламат», чтобы понять истинный вкус рыбы. Саламат готовится из рыбьей печени, вареных молок, и предварительно засоленной рыбьей икры.

Любителям и ценителям изысканных рыбных блюд также стоит приготовить «маймарокку» — это очень вкусный суп, приготовленный из рыбы. В маймарокку кладут только свежую мелкую рыбу различных сортов, лук, картошку и специи. Нечто похожее на нашу уху. Не менее популярными в финской кухне являются лосось и форель, приготовленные в собственном соку, а также запеченные сиг и лосось. Но это еще не все, финны особо вкусно готовят салат из селедки «росолли», икру любой пресноводной рыбы со сметаной и луком, которая называется «мати», различные рыбные супы на молоке — «лохикейто» и «калакейто, а также дрожжевые пирожки с сырой рыбой, которые носят название «кялакяярейтя».

Мясные блюда финской кухни

Несмотря на то, что финны не очень – то жалую мясо, в кулинарной книге Финляндии также можно найти очень много рецептов блюд из дичи и оленины. Запеченная оленина с картофельным пюре и брусничным вареньем, жаркое по - карельски в горшочке, тушеная баранина в деревянной посуде «сяря», жареная оленина «поронпаисти» … Традиционный финский деликатес – это жаренное на костре мясо оленя.

Калекукко

Любимое национальное финское блюдо — «калекукко». При приготовлении данного блюда немного стоит запастись терпением, так как процесс приготовления «калекукко» длится примерно 6 часов! В готовом виде «калекукко» — это закрытый пирог, приготовленный из ржаного пресного теста с рыбной начинкой. Только и всего. Но сколько это блюдо стоит времени и сил!

Молоко

Всем другим аперитивам финны предпочитают свежее молоко, даже уха у финнов молочная получается. Среди известных финских молочных блюд особенной популярностью пользуется молочное блюдо «виили» — - своеобразный кисло - сладкий продукт, который финны добавляют в некоторые блюда. Впрочем, финны и сами любят добавлять любые молочные продукты при приготовлении таких блюд, где необходимо добавлять сливки или молоко и сметану. Знаменитое финское «рунебергское пирожное» готовится из обыкновенного печенья, с добавлением сметаны и варенья.

Последние новости

Летние фестивали в Финляндии ждут своих …

Финляндия славится, как страна самых разнообразных фестивалей, которые проводят...

Сингапурские супер – деревья – вперед за…

В основу проекта по развитию и созданию в Сингапурском курорте Марина - Бей ново...

Пасхальный парад в Португалии

Ежегодно, на Пасху, по улицам португальского городка Сан-Браш-ди-Алпортел, в ок...

Последние новости

Назван лучший летний тур – Япо…

Многие туристические агентства сегодня советуют посетить самую загадоч...

Спа – лидер Европы – Баден – Б…

Германия по праву сегодня считается одним из самых лучших спа - лидеро...

Последние новости

Комментарии

  • Был в Японии прошлым летом. Отдых очень понравился. Кро... Еще
  • Даже это наверняка Еще
  • Двт-Сервис никогда больше с ними не поеду ! Отвратитель... Еще

Мнение отдыхающего

Какой отдых вы предпочитаете?